Τι είναι η σιλικόνη;

Η σιλικόνη, είναι ένα πολυμερές που αποτελείται από μεμονωμένα δομικά στοιχεία, γνωστά ως σιλοξάνες. Κατά τη διαδικασία παραγωγής σκευών σιλικόνης, πρόσθετα όπως πλαστικοποιητές ή χρωστικές χρησιμοποιούνται για την επίτευξη συγκεκριμένων λειτουργιών, π.χ. ευελιξία ή χρώμα. Η νομοθεσία της ΕΕ απαιτεί όλες οι σιλικόνες που χρησιμοποιούνται σε σκεύη για επαφή με τρόφιμα να είναι ασφαλείς και αδρανείς – δηλαδή να μην επηρεάζουν αρνητικά το φαγητό. Ωστόσο, δεν υπάρχουν λεπτομερείς κανόνες της ΕΕ που να διασφαλίζουν ότι τα προϊόντα σιλικόνης που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα είναι ασφαλή για τους καταναλωτές. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή δεσμεύτηκε το 2020 να αναθεωρήσει τη νομοθεσία της ΕΕ για τις σιλικόνες που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα.

Ποιο είναι το πρόβλημα με τα προϊόντα σιλικόνης;

Η παραγωγή σκευών σιλικόνης δε θεωρείται ότι είναι τέλεια, καθώς:

• Διάφορες πτητικές ενώσεις μπορεί να χρησιμοποιηθούν ως πρώτες ύλες είτε
• Να σχηματιστούν κατά τη διάρκεια παραγωγής και να περάσουν στο τελικό προϊόν.